脂肪酶的固定化及棕榈酸抗坏血酸酯的合成研究

• 作者: 吾满江·艾力 夏木西卡玛尔·买买提
• 来源期刊: 生物技术
• 学科: 工学
• 关键词: 脂肪酶 固定化 酯化 棕榈酸抗坏血酸酯
• 年，卷（期）: 2009,（3）
• 所属期刊栏目: 开发与应用
• 页码范围: 73-76
• 页数: 4页
• 分类号: TS202
• 字数: 3079字
• 语种: 中文

摘要

讨论了以固定化的黑曲霉脂肪酶为催化剂,以抗坏血酸和棕榈酸甲酯为底物的酯交 换反应及其影响因素.考察了反应温度、维生素C与棕榈酸的摩尔比、反应时间、溶剂的选 择、酶量等因素对催化棕榈酸抗坏血酸酯反应的影响规律.结果表明,摇床转速200r/min、 叔丁醇作溶剂、反应温度为55℃底物棕榈酸甲酯与Vc的摩尔比为2:1、反应时间为28h、脂肪酶浓度为4%,反应转化率为42.1%,产品纯度95%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吾满江·艾力	中国科学院新疆理化技术研究所	131	1002	16.0	23.0
2	夏木西卡玛尔·买买提	中国科学院新疆理化技术研究所	8	33	4.0	5.0