小麦酯酶提取纯化工艺的研究

• 作者: 王振宇 王涛
• 来源期刊: 中国食品学报
• 学科: 工学
• 关键词: 小麦酯酶 响应面法 提取工艺
• 年，卷（期）: 2009,（3）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 92-98
• 页数: 7页
• 分类号: TS2
• 字数: 4515字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-7848.2009.03.015

摘要

为了开发利用小麦资源.降低有机磷农药的检验成本,对小麦酯酶的提取工艺进行研究.在单因素试验的基础上,根据Box-Behnken中心组合试验设计原理,选取中性盐浓度、提取时间和提取温度3个因素的3个水平做响应面分析.建立小麦酯酶活性的二次回归模型,得出最佳提取工艺条件,即:NaCl浓度0.164 mol/L、提取温度37.27℃、提取时间101.21 min.此条件下酶活的预测值为3.47×106 U,验证值为3.44×106 U.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王振宇		187	2201	23.0	31.0
5	王涛		13	44	3.0	6.0