离子色谱-脉冲安培检测白醋和豆腐水中单糖和大豆低聚糖

• 作者: 李仁勇 梁立娜 牟世芬 蔡亚岐
• 来源期刊: 分析化学
• 学科: 化学
• 关键词: 离子色谱法 脉冲安培检测 白醋 豆腐水 大豆低聚糖
• 年，卷（期）: 2009,（5）
• 所属期刊栏目: 研究简报
• 页码范围: 725-728
• 页数: 4页
• 分类号: O6
• 字数: 3461字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0253-3820.2009.05.021

摘要

建立了测定白醋和豆腐水中常见的的3种单糖(半乳糖、葡萄糖、果糖),以及蔗糖、蜜二糖、棉子糖和水苏糖等大豆低聚糖的方法.以NaOH淋洗液梯度淋洗,7种糖在CarboPac PA10高效阴离子交换柱(HPAEC)上可以在30 min内完成分离.使用脉冲安培检测器(PAD)进行测定,7种糖的检出限(进样25 μL,S/N=3)分别为3、2、3、6、4、7和6 μg/L,且均具有较宽的线性范围(0.02～20 mg/L).白醋和豆腐水样品测定的相对标准偏差在0.15%～3.16%之间,7种糖的加标回收率在92%～104%之间; 本方法检测糖简便快捷、分离效果好、无需衍生、灵敏度高,适用于大豆及大豆制品中的常见糖组分的分析.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	蔡亚岐	中国科学院生态环境研究中心环境化学与生态毒理学国家重点实验室	101	2260	27.0	42.0
2	牟世芬	中国科学院生态环境研究中心环境化学与生态毒理学国家重点实验室	97	2673	29.0	47.0
3	梁立娜	中国科学院生态环境研究中心环境化学与生态毒理学国家重点实验室	28	564	14.0	23.0
5	李仁勇	中国科学院生态环境研究中心环境化学与生态毒理学国家重点实验室	6	67	4.0	6.0