静态顶空-气质联用法测定茶叶香气

• 作者: 冯德建 史谢飞 张云嫦 李斌 谭和平
• 来源期刊: 中国测试
• 学科: 工学
• 关键词: 静态顶空 气质联用 茶叶 香气
• 年，卷（期）: 2009,（4）
• 所属期刊栏目: 化学分析与生物技术
• 页码范围: 62-64
• 分类号: TS272.7|TS272
• 字数: 1726字
• 语种: 中文

摘要

研究了静态顶空-气质联用测定茶叶香气的方法,对顶空平衡温度、顶空平衡时间进行进行了优化,并对方法的重复性进行了考察.在最优条件下,可从干茶中测得近百种香气成分,重复性好,稳定性高,与茶叶感官评审相关性较好.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	谭和平		83	1032	20.0	26.0
2	张云嫦		5	53	4.0	5.0
3	史谢飞		8	82	4.0	8.0
4	冯德建		5	57	3.0	5.0
5	李斌		2	36	2.0	2.0