烟叶产香菌的分离及其在烟用香料制备中的应用

• 作者: 吕品 朱巍 李丹 陈国平 陈守文 黄龙
• 来源期刊: 烟草科技
• 学科: 工学
• 关键词: 烟草 香料 有机酸 发酵 GC/MS
• 年，卷（期）: 2009,（1）
• 所属期刊栏目: 烟草化学
• 页码范围: 37-42
• 页数: 6页
• 分类号: TS264.3
• 字数: 4232字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0861.2009.01.008

摘要

为开发新的天然烟用香料,从自然陈化的白肋烟烟叶中分离出1株能够产生特殊酸香香韵的菌株(CB-2).对该菌株进行了生理生化试验,并用该菌株液体发酵咖啡,用得到的烟用香料进行了卷烟加香试验和GC/MS分析.结果表明:①CB-2为梭菌属杆菌;②发酵咖啡中,乙酸、丁酸、十二酸、苯甲醇等成分生成,异戊酸、己酸、庚酸、癸酸、苯乙醇等成分含量增大,呋喃、5-甲基呋喃醛、十六酸、邻苯二甲酸二丁酯等成分消失,苯乙烯、苯乙醛、邻苯二甲酸二异丁酯和几种高级脂肪酸等成分含量明显降低;③发酵香料具有提高卷烟烟气香气质,增大香气量,降低干燥感和刺激性,柔和烟气的作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	朱巍	湖北中烟工业公司技术中心	23	158	8.0	11.0
2	李丹	湖北中烟工业公司技术中心	12	87	6.0	9.0
3	黄龙	湖北中烟工业公司技术中心	26	142	8.0	10.0
4	陈国平	湖北中烟工业公司技术中心	2	25	2.0	2.0