亚硝酸盐检测方法研究进展

• 作者: 李富兰 郭金全
• 来源期刊: 当代化工
• 学科: 工学
• 关键词: 亚硝酸盐 检测 进展
• 年，卷（期）: 2009,（5）
• 所属期刊栏目: 分析测试
• 页码范围: 546-549
• 页数: 4页
• 分类号: TQ014
• 字数: 3419字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1671-0460.2009.05.030

摘要

综述了亚硝酸盐残留检测方法的研究进展,分析比较了各检测方法的优劣及其应用前景.对于监控肉制品、乳制品和蔬菜中亚硝酸盐的含量,对检测食品的品质具有参考意义.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郭金全	四川理工学院材料与化学工程学院	14	82	6.0	8.0
2	李富兰	四川理工学院材料与化学工程学院	38	169	8.0	10.0