利用白酒糟生产蛋白饲料的研究

• 作者: 伍时华 易弋 李伟华 黄翠姬 黎娅
• 来源期刊: 饲料研究
• 学科: 农学
• 关键词: 白酒糟 热带假丝酵母 单细胞蛋白
• 年，卷（期）: 2009,（12）
• 所属期刊栏目: 华达专程
• 页码范围: 27-29
• 页数: 3页
• 分类号: S816.4
• 字数: 3004字
• 语种: 中文

摘要

单细胞蛋白饲料是缓解我国饲料资源紧张的重要途径之一.利用热带假丝酵母发酵白酒糟生产单细胞蛋白,在单因素试验的基础上,利用正交试验对发酵条件进行优化.优化后的方案为白酒糟45%,尿素0.75%,培养温度32℃,初始pH 5.5.发酵结束后酵母菌密度达到9.61亿/mL,产品烘干后粗蛋白含量26.31%,真蛋白含量25.32%,粗纤维含量12.16%,粗蛋白和真蛋白含量分别较发酵前提高70.51%和78.81%,粗纤维含量降低25.49%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	易弋		49	363	12.0	16.0
2	黎娅		22	184	8.0	12.0
3	伍时华		72	700	15.0	21.0
4	黄翠姬		59	636	15.0	22.0
5	李伟华		1	13	1.0	1.0