国外餐馆的历史演变

• 作者: 王立宝 陆朋
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 经济
• 关键词: 历史演变 餐馆 国外 营养食品 建筑物 食物 招牌
• 年，卷（期）: 2009,（5）
• 页码范围: 32-35
• 页数: 4页
• 分类号: F719.3

摘要

“餐馆（restaurant）”这个词最早出现于16世纪，含义是“一种使人恢复体力的食物”。大约在1765年，一个专卖“牛肉清汤”的叫勃朗格的巴黎人在他的招牌上写着“勃朗格出售适合上帝的营养食品”。从此．第一个餐馆诞生了。直到19世纪末期．这个词的含义开始逐步发展成为“专门销售恢复体力食物的一个建筑物”。