β-环糊精鹿胎盘肽微胶囊的制备

• 作者: 刘长江 岳喜庆 皮钰珍 胡丽莎
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 鹿胎盘肽 超声波 微胶囊
• 年，卷（期）: 2009,（4）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 69-71
• 页数: 3页
• 分类号: TS201.7
• 字数: 2352字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2009.04.009

摘要

本实验以β-环糊精为壁材,利用超声波技术制备鹿胎盘肽微胶囊.通过正交试验研究微胶囊化过程中的最佳工艺条件.结果表明:用超声波法制备鹿胎盘肽的最佳工艺条件是:鹿胎盘肽:β-环糊精为1:20、超声功率为160W、超声时间为100min、超声温度为30℃,此工艺条件下包埋率为60.63%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘长江	沈阳农业大学食品学院	255	3175	28.0	40.0
2	岳喜庆	沈阳农业大学食品学院	195	1269	18.0	26.0
3	皮钰珍	沈阳农业大学食品学院	52	359	10.0	17.0
4	胡丽莎	沈阳农业大学食品学院	2	15	2.0	2.0