麦长管蚜(Sitobion avenae F.)危害对春小麦面粉品质性状及面团流变学特性的影响

• 作者: 尚勋武 师桂英 李昌盛 王化俊 胡秉芬 马小乐
• 来源期刊: 作物学报
• 关键词: 抗蚜性 小麦 面粉品质 籽粒硬度 蚜虫
• 年，卷（期）: 2009,（12）
• 所属期刊栏目: 耕作栽培·生理生化
• 页码范围: 2273-2279
• 页数: 7页
• 分类号: S5
• 语种: 中文
• DOI: 10.3724/SP.J.1006.2009.02273

摘要

选用2个抗麦长管蚜(Sitobion avenae F.)小麦材料及4个感蚜材料,利用人工接种方法研究了该蚜虫危害对小麦面粉品质的影响.结果表明,蚜虫取食对面粉颗粒度没有显著影响,但可引起小麦而粉灰分含量显著增加,蛋白质含量、SDS沉降值、面团筋力、膨胀指数、面团延伸性、面团弹性、弹性指数显著降低,从而降低面粉品质.抗蚜小麦04-9284、C272及感蚜硬质小麦甘春20部分品质指标不发生变化或变化程度低于其他3个感蚜软质小麦.5个软质小麦蚜量高峰值与膨胀指数、面团弹性、SDS沉降值、面团筋力和蛋白质含量品质的降低幅度呈正相关,相关系数分别为0.9968、0.9619、0.9310、0.9108和0.8886,均达显著水平;与灰分含量、面团延伸性和弹性指数相关性不显著.甘肃兰州拉面专用品种甘春20在高密度蚜虫危害后,面粉品质下降,但依然符合该专用粉的最适品质要求.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	尚勋武	甘肃农业大学农学院	76	814	16.0	23.0
2	王化俊	甘肃农业大学农学院	43	252	10.0	14.0
4	马小乐	甘肃农业大学农学院	35	142	7.0	11.0
5	师桂英	甘肃农业大学农学院	51	349	12.0	15.0
8	胡秉芬	甘肃农业大学农学院	1	17	1.0	1.0
9	李昌盛	甘肃农业大学农学院	4	66	4.0	4.0