标准加入法测定豆奶粉中铁

• 作者: 王玉军 程建军 苏俊烽
• 来源期刊: 大豆科技
• 学科: 工学
• 关键词: 豆奶粉 铁 标准加入法 邻二氮菲
• 年，卷（期）: 2009,（3）
• 所属期刊栏目: 加工技术
• 页码范围: 49-51
• 页数: 3页
• 分类号: TS207
• 字数: 1903字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-3547.2009.03.020

摘要

采用邻二氮菲分光光度法对豆奶粉中铁的测定进行了研究,并对其影响因素进行了分析和探讨.通过单因素实验确定其最佳测量条件为:最大吸收波长510 nm、有色配合物的反应时间 10 min、邻二氮菲溶液添加量2.00 mL、1.0 mol/L NaOH溶液1.50 mL.通过原子吸收分光光度法验证,该方法简单方便、精确度高,可广泛用于豆奶粉中铁的测定.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	程建军	东北农业大学食品学院	90	1162	19.0	31.0
3	苏俊烽	东北农业大学食品学院	4	24	2.0	4.0