鹅身全是宝养殖效益高

• 作者: 冯小鹿
• 来源期刊: 福建农业
• 年，卷（期）: 2009,（12）
• 所属期刊栏目: 畜牧兽医
• 页码范围: 26-27
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

一、鹅全身都是宝 1.鹅肉营养丰富:鹅肉的营养丰富,其蛋白质含量为22.3%,鸭肉为21.4%,鸡肉20.6%,牛肉为18.7%,羊肉为16.7%,猪肉仅有14.8%:鹅肉中的氨基酸含量也高于鸡肉,其中赖氧酸和丙氨酸含量比鸡高30%,组氨酸比鸡高出70%.用鹅油制作点心,香酥可口,食用鹅油比食用其它动物性脂肪更有利于人的身心健康.