对食品安全应抱一颗平常心—访中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员、博士生导师吴永宁

• 作者: 张莉莉 辛保平
• 来源期刊: 食品指南
• 学科: 工学
• 关键词: 中国疾病预防控制中心 食品安全问题 博士生导师 国际食品法典委员会 营养 研究员 平常心 专家委员会
• 年，卷（期）: 2009,（4）
• 页码范围: 16-19
• 页数: 4页
• 分类号: TS207.53

摘要

吴永宁现任中国疾病预防控制中心营养与食品安全所化学污染监控室主任、卫生部痕量化学污染与健康效应评估重点实验室主任，同时兼任国内多所大学的客座教授、博士生导师。他曾连续数次作为中国代表团团长，参加国际食品法典委员会污染物委员会的工作会议；曾参与二恶英和氯丙醇国际标准的起草；吴永宁还是国际粮农组织／世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会（JECFA）的特聘专家。更为可贵的是，吴永宁并不是一位坐在象牙塔内做研究的所谓专家，除了深厚的学术修养，在食品安全问题上，他亦拥有丰富的现场处理经验，曾参与处理著名的辽宁海城豆奶食物中毒、山东盐霉素食物中毒等事件。他还是曾引起广泛国际影响的中国“毒酱油”事件中，中方派出的主要处理专家。在他的努力下，澄清了外界强加在中国酱油身上的不实之词，为企业挽回了损失，为国家赢得了声誉。日前，吴永宁在其办公室接受了《食品指南》记者的专访。