饲粮不同蛋白组分和添加剂水平对黄鳝生长性能及肉质指标的影响初探

• 作者: 任娅 侯冠军 吴东 夏伦志 张新 施培松 曹永红 潘庭双 程玉冰 蔡其门
• 来源期刊: 中国饲料添加剂
• 学科: 农学
• 关键词: 黄鳝 蛋白 饲料添加剂 生产性能 肉质
• 年，卷（期）: 2009,（5）
• 页码范围: 36-42
• 页数: 7页
• 分类号: S816.7

摘要

以进口鱼粉、膨化豆粕为主要蛋白源，配制4种不同蛋白水平的全价配合饲料，在相关试验组分别加入大蒜粉、酸化剂、杆菌制剂及胆碱等饲料添加剂，并进行水平处理。在池塘饲养野生健康黄鳝苗（个体质量37．83—39．75g，P〉0．05）110天。探讨不同蛋白水平饲料和处理因子对其生长影响。结果表明：饲料蛋白质水平及互作因子对黄鳝的增重、体长、腹肌嫩度、净膛率（P〈0．01）有极显著影响；对背肌嫩度具有显著的影响（P〈0．05）。对屠宰率、肥满度、肝胆指数、肌肉蒸煮损失、肌肉化学指标、饵料系数、养殖效益等，含粗蛋白质42％组最佳，40％组次之。对改善肌肉品质、控制肝胆指数和蒸煮损失，胆碱添加量以1．25％组明显优于其它胆碱水平组。