彩色马铃薯块茎色素研究进展

• 作者: 包丽仙 李先平 李山云 杨琼芬 隋启君
• 来源期刊: 作物杂志
• 学科: 农学
• 关键词: 彩色马铃薯 花青素色素 抗氧化活性 育种
• 年，卷（期）: 2009,（1）
• 所属期刊栏目: 专题综述
• 页码范围: 4-8
• 页数: 5页
• 分类号: S5
• 字数: 4309字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-7283.2009.01.002

摘要

概述了彩色马铃薯所含花青素的种类、含量及功能,比较了彩色马铃薯色素调控的两种遗传模型,介绍了彩色马铃薯的育种研究进展,阐明了彩色马铃薯作为天然色素和抗氧化功能食品的巨大潜力.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	隋启君	云南省农业科学院经济作物研究所	69	624	13.0	22.0
2	李先平	云南省农业科学院经济作物研究所	60	667	15.0	23.0
3	李山云	云南省农业科学院经济作物研究所	9	74	4.0	8.0
4	杨琼芬	云南省农业科学院经济作物研究所	31	298	11.0	16.0
5	包丽仙	云南省农业科学院经济作物研究所	21	155	7.0	12.0