团头鲂肠黏膜益生乳酸菌的分离及体外抗逆性研究

• 作者: 单晓枫 张洪波 钱爱东 韩云
• 来源期刊: 水产科学
• 学科: 生物学
• 关键词: 团头鲂 乳酸菌 分离 抗逆性
• 年，卷（期）: 2009,（7）
• 所属期刊栏目: 研究与应用
• 页码范围: 395-398
• 页数: 4页
• 分类号: Q939.92
• 字数: 3528字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-1111.2009.07.008

摘要

从团头鲂肠黏膜上分离筛选出2株对嗜水气单胞菌有较强的抑制作用的乳酸菌菌株JK-1和JK-2,通过耐受胆盐、耐受pH值、耐受蛋白酶和耐高温等试验对这2株乳酸菌进行体外抗逆性试验研究.其中在胆盐耐受性试验中,JK-1和JK-2在胆盐浓度0.4%、培养4 h时仍有35%以上的存活率;在pH值耐受性试验时,2株乳酸菌均可在一定的酸性和碱性条件下存活;胰蛋白酶对2株菌的存活率没有影响;在70 ℃的高温中,2株乳酸菌均有一定的耐受性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	单晓枫	吉林农业大学动物科技学院	111	518	11.0	19.0
2	钱爱东	吉林农业大学动物科技学院	283	1216	15.0	21.0
3	张洪波	吉林农业大学动物科技学院	9	43	5.0	6.0
4	韩云		1	0	0.0	0.0