仙草胶提取液脱色工艺的研究Ⅱ-活性炭

• 作者: 郑宝东 陈荔红
• 来源期刊: 中国农学通报
• 学科: 工学
• 关键词: 仙草胶 活性炭 脱色
• 年，卷（期）: 2009,（17）
• 所属期刊栏目: 食品科学
• 页码范围: 36-40
• 页数: 5页
• 分类号: TS201.1
• 字数: 4149字
• 语种: 中文

摘要

以活性炭为脱色剂,研究影响仙草胶提取液脱色效果的因素及条件,优化了脱色工艺参数.试验结果表明,活性炭对仙草胶提取液的最佳脱色条件为:活性炭用量2.5%,温度60℃,时间50min,在此条件下,仙草胶提取液的脱色率可达92.3%,多糖损失率为20.5%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郑宝东	福建农林大学食品科学学院	233	2570	24.0	39.0
2	陈荔红	福建农林大学食品科学学院	15	114	7.0	10.0