蚕蛹油微胶囊化工艺初探

• 作者: 冯贞 刘建 方晓璞 陈利涛
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 蚕蛹油 微胶囊化 喷雾干燥
• 年，卷（期）: 2009,（9）
• 所属期刊栏目: 油脂加工
• 页码范围: 12-14
• 页数: 3页
• 分类号: TS224
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1003-7969.2009.09.004

摘要

蚕蛹油不饱和脂肪酸含量高达60%以上,极易氧化变质,使其应用受到限制.将蚕蛹毛油精炼后,采用喷雾干燥微胶囊化技术制成固体粉末油脂,可以克服这些缺点.采用正交试验对微胶囊化的工艺参数进行了优化,得到最佳工艺参数为:均质压力40 MPa,进风温度185℃,出风温度80℃.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	方晓璞		9	65	5.0	8.0
2	冯贞		1	6	1.0	1.0
3	陈利涛		2	6	1.0	2.0
4	刘建		2	6	1.0	2.0