猪肌纤维生长发育规律研究进展

• 作者: 夏枚生 李海晏 胡彩虹 陆甜
• 来源期刊: 畜牧与兽医
• 学科: 农学
• 关键词: DLY 肌纤维直径 肌纤维密度
• 年，卷（期）: 2009,（10）
• 所属期刊栏目: 文献综述
• 页码范围: 93-95
• 页数: 3页
• 分类号: S852.16
• 字数: 3687字
• 语种: 中文

摘要

本文就影响猪的肌纤维生长发育规律的遗传、生长阶段、营养与环境、性别等因素进行了综述.本地猪的肌纤维直径较改良品种猪的肌纤维直径单位面积密度大;同一血缘的猪随体重增加,肌纤维直径和横截面积逐渐增加;营养水平低时,肌纤维直径较小;母猪的肌纤维发育较早,且比公猪早达到生长高峰,公猪肌纤维的生长高峰虽比母猪出现得晚,但高峰后的较长时间内仍维持了较高的生长强度.肌纤维面积与胴体性状间存在极显著的正相关,即肌纤维面积越大则胴体性状越好.肌纤维直径和密度是影响肌肉嫩度和系水力的重要指标,肌纤维越细、密度越大的品种.其肌内脂肪的沉积量要多于肌纤维粗而密度低的品种.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	胡彩虹	浙江大学动物科学学院	88	1510	21.0	33.0
2	夏枚生	浙江大学动物科学学院	84	1041	18.0	26.0
3	李海晏	浙江大学动物科学学院	9	89	6.0	9.0
4	陆甜	浙江大学动物科学学院	4	42	3.0	4.0