疫苗食品研发与应用的新进展

• 作者: 何国庆 刘翔 潘冰青 赵艳 阮晖 陈美龄
• 来源期刊: 中国食品学报
• 学科: 工学
• 关键词: 疫苗食品 转基因植物 益生茵
• 年，卷（期）: 2009,（1）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 170-174
• 页数: 5页
• 分类号: TS2
• 字数: 4544字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-7848.2009.01.029

摘要

疫苗食品是指一种生产、接种、储运简便、价格低廉的疫苗传输系统.本文在介绍疫苗食品的研制现状的基础上.探讨疫苗食品研发与应用的新进展,并在当前疫苗食品以转基因植物为主流途径的基础上,提出以益生菌为载体.开发疫苗食品的新途径.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	何国庆	浙江大学食品科学与营养系	279	3858	34.0	45.0
2	阮晖	浙江大学食品科学与营养系	76	823	17.0	25.0
3	陈美龄	浙江大学食品科学与营养系	6	34	3.0	5.0
4	刘翔	浙江大学食品科学与营养系	62	389	12.0	18.0
5	赵艳	浙江工商大学生物工程系	31	220	9.0	14.0
6	潘冰青	浙江大学食品科学与营养系	3	15	1.0	3.0