钛学术
文献服务平台
学术出版新技术应用与公共服务实验室出品
首页
论文降重
免费查重
学术期刊
学术导航
任务中心
论文润色
登录
文献导航
学科分类
>
综合
工业技术
科教文艺
医药卫生
基础科学
经济财经
社会科学
农业科学
哲学政法
社会科学II
哲学与人文科学
社会科学I
经济与管理科学
工程科技I
工程科技II
医药卫生科技
信息科技
农业科技
数据库索引
>
中国科学引文数据库
工程索引(美)
日本科学技术振兴机构数据库(日)
文摘杂志(俄)
科学文摘(英)
化学文摘(美)
中国科技论文统计与引文分析数据库
中文社会科学引文索引
科学引文索引(美)
中文核心期刊
cscd
ei
jst
aj
sa
ca
cstpcd
cssci
sci
cpku
默认
篇关摘
篇名
关键词
摘要
全文
作者
作者单位
基金
分类号
搜索文章
搜索思路
钛学术文献服务平台
\
学术期刊
\
经济与管理科学期刊
\
服务业经济期刊
\
餐饮世界期刊
\
春来菜薹俏滋味
春来菜薹俏滋味
作者:
易先勇
基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取
菜薹
滋味
汤圆
米酒
色泽
口感
美味
烹制
摘要:
“米酒汤圆宵夜好 鳊鱼肥美菜薹香”。菜薹每年11月上市,次年3月罢园,分为头道薹、二道薹和三道薹。头道薹在霜降前后,二道薹在腊月间,三道薹是正月十五过后。菜薹有—个奇特之处,天气愈寒,生长愈好,大雪后抽薹长出的花茎,色泽最红,水分最足,脆性最好,口感最佳。眼下,江城武汉的一些酒店纷纷推出用菜薹烹制的各种美味,真正感受到菜薹“进朱门不显寒酸,入农家不显娇贵”的独特风韵。”
暂无资源
收藏
引用
分享
推荐文章
贵州红菜薹常见病害的防治
红菜薹
病害
防控
贵州
饮食适度春来俏营养均衡身体好
饮食适度春来俏营养均衡身体好
白菜薹新品种品种比较试验
白菜薹
新品种
品种比较试验
内容分析
文献信息
引文网络
相关学者/机构
相关基金
期刊文献
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数
(/次)
(/年)
文献信息
篇名
春来菜薹俏滋味
来源期刊
餐饮世界
学科
工学
关键词
菜薹
滋味
汤圆
米酒
色泽
口感
美味
烹制
年,卷(期)
2009,(5)
所属期刊栏目
研究方向
页码范围
62-63
页数
2页
分类号
TS272.51
字数
语种
DOI
五维指标
传播情况
被引次数趋势
(/次)
(/年)
引文网络
引文网络
二级参考文献
(0)
共引文献
(0)
参考文献
(0)
节点文献
引证文献
(0)
同被引文献
(0)
二级引证文献
(0)
2009(0)
参考文献(0)
二级参考文献(0)
引证文献(0)
二级引证文献(0)
研究主题发展历程
节点文献
菜薹
滋味
汤圆
米酒
色泽
口感
美味
烹制
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
餐饮世界
主办单位:
世界中餐业联合会
出版周期:
月刊
ISSN:
1671-2447
CN:
11-4694/G0
开本:
16开
出版地:
北京市西城区复兴门内大街45号
邮发代号:
52-283
创刊时间:
2001
语种:
chi
出版文献量(篇)
8769
总下载数(次)
32
总被引数(次)
196
期刊文献
相关文献
1.
贵州红菜薹常见病害的防治
2.
饮食适度春来俏营养均衡身体好
3.
饮食适度春来俏营养均衡身体好
4.
白菜薹新品种品种比较试验
5.
春燥这样来缓解
6.
浅谈密玉俏色设计与制作
7.
稻田直播油菜的菜籽及菜薹双高产栽培技术
8.
南巡:东方风来满眼春
9.
破土而出放春来
10.
红茶滋味成分多相分布的研究
11.
善用俏色巧雕,呈现密玉之美
12.
巧用俏色,增强密玉雕塑表现力
13.
略谈创作俏色玉雕的经验
14.
琥珀雕刻中俏色运用初探
15.
俏也不争春依然把春报——第26届中国焊接博览会近期动态
推荐文献
钛学术
文献服务平台
学术出版新技术应用与公共服务实验室出品
首页
论文降重
免费查重
学术期刊
学术导航
任务中心
论文润色
登录
根据相关规定,获取原文需跳转至原文服务方进行注册认证身份信息
完成下面三个步骤操作后即可获取文献,阅读后请
点击下方页面【继续获取】按钮
钛学术
文献服务平台
学术出版新技术应用与公共服务实验室出品
原文合作方
继续获取
获取文献流程
1.访问原文合作方请等待几秒系统会自动跳转至登录页,首次访问请先注册账号,填写基本信息后,点击【注册】
2.注册后进行实名认证,实名认证成功后点击【返回】
3.检查邮箱地址是否正确,若错误或未填写请填写正确邮箱地址,点击【确认支付】完成获取,文献将在1小时内发送至您的邮箱
*若已注册过原文合作方账号的用户,可跳过上述操作,直接登录后获取原文即可
点击
【获取原文】
按钮,跳转至合作网站。
首次获取需要在合作网站
进行注册。
注册并实名认证,认证后点击
【返回】按钮。
确认邮箱信息,点击
【确认支付】
, 订单将在一小时内发送至您的邮箱。
*
若已经注册过合作网站账号,请忽略第二、三步,直接登录即可。
期刊分类
期刊(年)
期刊(期)
期刊推荐
交通运输经济
企业经济
会计
保险
信息经济与邮政经济
农业经济
宏观经济管理与可持续发展
审计
工业经济
市场研究与信息
投资
文化经济
旅游
服务业经济
科学研究管理
管理学
经济与管理综合
经济体制改革
经济理论及经济思想史
经济统计
证券
财政与税收
贸易经济
金融
领导学与决策学
餐饮世界2021
餐饮世界2020
餐饮世界2019
餐饮世界2018
餐饮世界2017
餐饮世界2016
餐饮世界2015
餐饮世界2014
餐饮世界2013
餐饮世界2012
餐饮世界2011
餐饮世界2010
餐饮世界2009
餐饮世界2008
餐饮世界2007
餐饮世界2006
餐饮世界2005
餐饮世界2004
餐饮世界2003
餐饮世界2002
餐饮世界2001
餐饮世界2009年第9期
餐饮世界2009年第8期
餐饮世界2009年第7期
餐饮世界2009年第6期
餐饮世界2009年第5期
餐饮世界2009年第4期
餐饮世界2009年第3期
餐饮世界2009年第2期
餐饮世界2009年第12期
餐饮世界2009年第11期
餐饮世界2009年第10期
餐饮世界2009年第1期
关于我们
用户协议
隐私政策
知识产权保护
期刊导航
免费查重
论文知识
钛学术官网
按字母查找期刊:
A
B
C
D
E
F
G
H
I
J
K
L
M
N
O
P
Q
R
S
T
U
V
W
X
Y
Z
其他
联系合作 广告推广: shenyukuan@paperpass.com
京ICP备2021016839号
营业执照
版物经营许可证:新出发 京零 字第 朝220126号