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摘要:
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牛奶品质调控技术研究进展
生乳品质
乳品品质
营养调控
加工方式
奶牛
不同稳定剂对香蕉凝固型酸奶品质的影响
稳定剂
凝固型酸奶
品质
黏度
持水力
质构特性
香蕉
硒蛋白对酸奶品质的影响
硒蛋白
富硒酸奶
黏度
可滴定酸度
保水性
贮藏温度和冷却方法对酸奶品质的影响
酸奶乳酸菌
酸度
快速冻藏
冷藏
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数  
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文献信息
篇名 加强挤奶厅的检测避免原料奶品质的降低
来源期刊 中国乳业 学科 工学
关键词
年,卷(期) 2009,(1) 所属期刊栏目 质量安全
研究方向 页码范围 61-63
页数 3页 分类号 TS2
字数 3123字 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1671-4393.2009.01.026
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 高腾云 河南农业大学牧医工程学院 251 1787 20.0 28.0
2 汪银锋 河南农业大学牧医工程学院 19 97 5.0 9.0
3 李素平 河南农业大学牧医工程学院 22 128 6.0 11.0
4 陆东锋 15 17 2.0 4.0
传播情况
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引文网络
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参考文献  (20)
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1998(2)
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引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
中国乳业
月刊
1671-4393
11-4768/S
大16开
北京市海淀区中关村南大街12号
82-764
1980
chi
出版文献量(篇)
6213
总下载数(次)
17
总被引数(次)
11647
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