桑椹果汁饮料制作法

• 作者: 陈祖满
• 来源期刊: 农村新技术：加工版
• 学科: 农学
• 关键词: 桑椹果汁饮料 制作法 多年生木本植物 游离氨基酸 微量元素 保健功能 营养价值 有机酸
• 年，卷（期）: 2009,（2）
• 页码范围: 60-61
• 页数: 2页
• 分类号: S688.5

摘要

桑椹又名桑果、桑枣、桑子、桑实，为多年生木本植物桑的成熟果穗。桑椹果肉多汁、滋味甘美，被誉为水果中的珍品，有“中华果王”之美誉。桑椹含有丰富的有机酸、游离氨基酸、多种维生素及微量元素等，具有极高的营养价值和保健功能。桑椹已被卫生部列为“既是食品，又是药品”的农产品之一。我国桑椹资源十分丰富。