膨化大豆两种脲酶活性定性测定方法及比较

• 作者: 李芝银
• 来源期刊: 饲料与畜牧
• 年，卷（期）: 2009,（1）
• 所属期刊栏目: 新探讨
• 页码范围: 42-43
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

随着膨化技术在饲料工业中推广普及,越来越多的饲料生产商在配方中使用膨化大豆粉.与其它蛋白资源一样,大豆的适度熟化非常重要,熟化程度低会含抗胰蛋白酶等营养抑制因子,熟化度过高又会导致氨基酸利用率低.判断膨化大豆粉是否合格的主要指标是测定脲酶活性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李芝银		8	5	2.0	2.0