石榴叶总酚测定及提取工艺研究

• 作者: 毛世红 王华 邱涛涛
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 石榴叶 总酚 Folin-Ciocalteu法 提取
• 年，卷（期）: 2009,（10）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 131-134
• 页数: 4页
• 分类号: TS201.1
• 字数: 2736字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2009.10.025

摘要

以石榴叶为原料,采用Folin-Ciocalteu法定量测定石榴叶提取液中总酚含量,通过单因素试验和正交试验对石榴叶总酚的提取工艺进行探讨.确定其最佳提取条件为:料液比1:25(g/ml),温度70℃,提取溶剂为75%乙醇,提取时间1.5h.综合考虑成本因素,原料过1mm筛较为适宜,按照该工艺提取石榴叶总酚的得率为16.63%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王华	中国农业科学院柑桔研究所	51	1171	18.0	33.0
2	邱涛涛	西南大学食品科学学院	2	58	2.0	2.0
3	毛世红	西南大学食品科学学院	12	75	4.0	8.0