不同贮前热处理对青种枇杷果实贮藏效应的研究

• 作者: 徐春明 朱军贞 王佳 王利芬 蔡平
• 来源期刊: 北方园艺
• 学科: 农学
• 关键词: 枇杷 贮前热处理 低温 品质
• 年，卷（期）: 2009,（2）
• 所属期刊栏目: 贮藏加工
• 页码范围: 226-228
• 页数: 3页
• 分类号: S667.309+.3
• 字数: 2982字
• 语种: 中文

摘要

通过采用不同的贮前热处理温度和时间组合,研究白沙枇杷青种在低温条件下的贮藏的内外品质的变化.结果表明:3种贮前热处理中,B处理(45℃热水处理10 min+低温(6±1℃))的效果最好,不仅青种枇杷果实的失重率和腐烂率低;而且贮藏到30 d时,枇杷果实的固酸比最高,较好保持了果实的风味.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	蔡平	苏州大学金螳螂城市建设学院	138	734	14.0	20.0
2	王利芬	苏州大学金螳螂城市建设学院	41	216	8.0	12.0
3	朱军贞	苏州大学金螳螂城市建设学院	20	127	7.0	10.0
4	王佳	苏州大学金螳螂城市建设学院	24	91	6.0	8.0