10种蜂产品氨基酸组成测定与比较分析

• 作者: 刘小力
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 农学
• 关键词: 蜂产品 蜂蜜 蜂花粉 氨基酸
• 年，卷（期）: 2009,（1）
• 所属期刊栏目: 食品开发篇
• 页码范围: 81-84
• 页数: 4页
• 分类号: S896.8
• 语种: 中文

摘要

研究市场上热销的不同蜂产品种氨基酸含量和组成,将市场购置的10种蜂产品经盐酸水解法处理后,用氨基酸自动分析仪同时测定17种氨基酸的含量,并对其氨基酸组成的差异性和生理功效进行分析.