生食真的健康吗？

• 作者: 黄惠玲
• 来源期刊: 食品指南
• 学科: 工学
• 关键词: 生食 健康 人类文明史 原始人 食疗法 熟食 饮食 养生
• 年，卷（期）: 2009,（4）
• 页码范围: 68-69
• 页数: 2页
• 分类号: TS972.126

摘要

生食蔚成潮流 自从火点亮了人类文明史后，烹炙熟食便成为主流，但最近却有不少人回过头来重新追求生食饮食，为了健康，乐当“摩登”原始人，尤其不乏慢性、重症病人，奉生食疗法为一线生机。生食真的能健康养生，还是迷思？即便生食，有什么应该注意的？