冬眠技术在鲜活水产品和禽畜运输领域的应用及发展趋势

• 作者: 庞广昌 张晓磊
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 冬眠 水产品 禽畜 运输
• 年，卷（期）: 2009,（19）
• 所属期刊栏目: 专题论述
• 页码范围: 331-334
• 页数: 4页
• 分类号: TS201.1
• 字数: 4651字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2009.19.078

摘要

目前的研究表明模拟冬眠技术是一项有效的运输方式,此法可降低其新陈代谢及对氧的需求量,可大大提高运输效率及存活率,解决运输过程中存在的主要问题,模拟冬眠技术必将成为鲜活水产品和禽畜运输最值得关注的重要手段,因此,本文讨论模拟冬眠技术在鲜活农产品运输领域的应用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	庞广昌	天津市食品生物技术重点实验室天津商业大学生物技术与食品科学学院	86	1062	19.0	27.0
2	张晓磊	天津市食品生物技术重点实验室天津商业大学生物技术与食品科学学院	1	8	1.0	1.0