中国乳制品质量安全的供应链问题分析

• 作者: 解晶 钱贵霞
• 来源期刊: 中国乳业
• 学科: 工学
• 关键词: 乳制品质量 供应链 供应链管理
• 年，卷（期）: 2009,（10）
• 所属期刊栏目: 质量安全
• 页码范围: 62-66
• 页数: 5页
• 分类号: X9
• 字数: 6144字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1671-4393.2009.10.017

摘要

乳制品质量安全事故的频频发生使消费者对乳品企业产生信任危机,同时对乳制品质量的安全意识也大大提高.乳品行业供应链对乳制品的质量起着重要的影响作用,从奶农到企业的每一个环节都关系到乳制品质量.本文在回顾我国近年乳制品安全事故的基础上,从乳制品供应链角度分析了引起乳制品质量安全事故的原因,并提出了加强乳制品供应链管理,消除乳制品质量安全事故的隐患,建立乳制品供应链管理的保障机制,促进奶业健康发展的政策建议.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	钱贵霞	内蒙古大学经济管理学院	51	391	9.0	19.0
2	解晶		1	40	1.0	1.0