桑叶中γ-氨基丁酸的富集研究

• 作者: 周炎 尹志亮 毛平生 王敏
• 来源期刊: 蚕桑茶叶通讯
• 学科: 农学
• 关键词: 桑叶 γ-氨基丁酸 富集
• 年，卷（期）: 2009,（3）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 11-12
• 页数: 2页
• 分类号: S8
• 字数: 1663字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-1253.2009.03.010

摘要

通过厌氧处理桑叶,获得桑叶中富集GABA的最佳参数为CO2、 40℃、8小时处理,此处理可使GABA富集含量达5.020 mg/g,增加82%,为进一步开发以桑叶为原料的多功能差异化保健食品奠定理论基础.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	毛平生		34	172	8.0	12.0
2	尹志亮		23	30	3.0	5.0
3	王敏		10	33	3.0	5.0
4	周炎	安徽农业大学生命科学学院	3	33	3.0	3.0