新产品集锦（六十七）

• 来源期刊: 国内外香化信息
• 学科: 工学
• 关键词: 丙烯酸乙酯 产品 食品香精 香气特征 香味特征 肉桂 水果 木香
• 年，卷（期）: 2009,（6）
• 页码范围: 22
• 页数: 1页
• 分类号: TS264.3

摘要

肉桂（Cinnamon） 德之馨推出的桂酸乙酯（等同于：（E）-3-苯基丙烯酸乙酯；C12H12O2；FEMA#2430；（AS#103—36-6；EINECS#203—104—6），是一种日化和食品香精配料。它具有甜的香脂、肉桂、李子皮和蜂蜜样的香气特征，以及甜的水果、肉桂和木香香味特征。呈澄清的无色至黄色的液态。