异形竖板降膜蒸发器浓缩芹菜汁传热性能实验研究

• 作者: 刘振义 宋继田 张宝堃 李丁 黄坤
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 异形竖板降膜蒸发器 传热性能 准数关联式 芹菜汁
• 年，卷（期）: 2009,（1）
• 所属期刊栏目: 食品开发篇
• 页码范围: 94-97
• 页数: 4页
• 分类号: TS255.44
• 语种: 中文

摘要

对异形竖板降膜蒸发器的传热和液膜流动性能进行分析,在一定的实验条件下,进行浓缩芹菜汁的传热性能实验研究,分析影响传热性能的主要影响因素,建立总传热系数与主要影响因素的关系及壁面液膜侧的传热系数经验准数关联式,为工业产提供了参考依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	宋继田		37	174	6.0	11.0
2	刘振义		28	150	7.0	10.0
3	黄坤		13	233	6.0	13.0
4	李丁		21	106	5.0	8.0
5	张宝堃		3	18	2.0	3.0