不同蛋白和添加剂水平对黄鳝生长性能及肉品质的研究

• 作者: 任娅 侯冠军 吴东 夏伦志 张新 施培松 曹永红 潘庭双 程玉冰 蔡其门
• 来源期刊: 饲料研究
• 学科: 农学
• 关键词: 黄鳝 蛋白 饲料添加剂 生产性能 肉质
• 年，卷（期）: 2009,（11）
• 所属期刊栏目: 水生动物营养
• 页码范围: 58-62,65
• 页数: 6页
• 分类号: S963.16
• 字数: 6956字
• 语种: 中文

摘要

以进口鱼粉和膨化豆粕为主要蛋白源,配制4种不同蛋白水平的全价配合饲料,在试验组分别加入大蒜粉、酸化剂、杆菌制荆及胆碱等饲料添加剂,并进行水平处理.在池塘饲养野生健康黄鳝苗(个体质量37.83～39.75 g,P>0.05)110 d.探讨不同蛋白水平饲料和处理因子对其生长影响.结果表明:饲料蛋白质水平及互作因子对黄鳝的增质量、体长、腹肌嫩度和净膛率有极显著影响:对背肌嫩度具有显著影响.对屠宰率、肥满度、肝胆指数、肌肉蒸煮损失、肌肉化学指标、饵料系数和养殖效益等分析比较,含粗蛋白质42%组最佳,其次是40%蛋白质水平组.对改善肌肉品质、控制肝胆指数和蒸煮损失,胆碱添加量1.25%组明显优于其他胆碱水平组.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	夏伦志	安徽省农业科学院畜牧研究所	82	383	11.0	15.0
2	吴东	安徽省农业科学院畜牧研究所	83	474	12.0	17.0
3	侯冠军	安徽省农业科学院水产研究所	103	286	8.0	13.0
4	潘庭双	安徽省农业科学院水产研究所	64	208	7.0	10.0
5	程玉冰		28	53	5.0	6.0
6	张新		14	92	6.0	9.0
7	曹永红		8	67	4.0	8.0
8	任娅		2	5	1.0	2.0
9	施培松		2	10	2.0	2.0
10	蔡其门		1	5	1.0	1.0