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摘要:
从柚苷酶产生菌的选育、产酶发酵条件、柚苷酶的提纯及其酶学特性等方面进行了综述.
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文献信息
篇名 柚苷酶产生菌的选育及其酶特性研究进展
来源期刊 食品与机械 学科 工学
关键词 柚苷酶 选育 特性 提纯 进展
年,卷(期) 2009,(1) 所属期刊栏目 专论与综述
研究方向 页码范围 141-145
页数 5页 分类号 TS2
字数 6148字 语种 中文
DOI
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 李高阳 117 1170 18.0 29.0
2 单杨 123 1766 21.0 37.0
3 谭兴和 湖南农业大学食品科技学院 158 2023 24.0 35.0
4 李志坚 湖南农业大学食品科技学院 20 86 5.0 7.0
传播情况
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引文网络
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研究主题发展历程
节点文献
柚苷酶
选育
特性
提纯
进展
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
食品与机械
月刊
1003-5788
43-1183/TS
大16开
长沙市赤岭路9号
42-83
1985
chi
出版文献量(篇)
6673
总下载数(次)
28
总被引数(次)
50927
相关基金
国家高技术研究发展计划(863计划)
英文译名:The National High Technology Research and Development Program of China
官方网址:http://www.863.org.cn
项目类型:重点项目
学科类型:信息技术
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