黄瓜果实不同部位的耐冷性差异

• 作者: 杨静 茅林春 赵宇瑛 陈金凤
• 来源期刊: 园艺学报
• 学科: 农学
• 关键词: 黄瓜 冷害 PLD LOX 钙
• 年，卷（期）: 2009,（7）
• 所属期刊栏目: 研究简报
• 页码范围: 1060-1064
• 页数: 5页
• 分类号: S642.2
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0513-353X.2009.07.018

摘要

为了研究黄瓜果实采后的耐冷性,将'津优1号'黄瓜(Cucumis sativus L.)果实在2℃下贮藏9 d后,转移到20℃下放置2 d,分别测定头部(花萼端)、中部、尾部(果梗端)3个部位的冷害指数、电导率、磷脂酶D(PLD)和脂氧合酶(LOX)活性、膜结合ca2+含量.黄瓜果实的冷害最初在头部出现,再逐渐蔓延到中部和尾部.冷藏以后的黄瓜果实冷害指数、电导率、PLD活性、LOX活性均呈现为头部最高,中部次之,尾部最低.与膜结合的Ca2+含量则从黄瓜头部到尾部逐渐递增.结果表明,黄瓜果实从尾部到头部的耐低温能力逐渐降低,果实冷害程度与PLD和LOX活性提高和膜结合钙离子浓度下降显著相关.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨静	浙江大学生物系统工程与食品科学学院	51	509	12.0	22.0
2	茅林春	浙江大学生物系统工程与食品科学学院	69	1519	21.0	37.0
3	赵宇瑛	浙江大学生物系统工程与食品科学学院	3	20	2.0	3.0
4	陈金凤	浙江大学生物系统工程与食品科学学院	2	18	2.0	2.0