穿越食空之米盖浇饭小史

• 作者: 李开周
• 来源期刊: 中国烹饪
• 年，卷（期）: 2009,（4）
• 所属期刊栏目: 烹文煮史
• 页码范围: 120
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

江湖故老相传,周天子膳食有八珍,也就是八种美食.哪八种美食?淳熬、淳母、炮豚、炮、擣播、渍、熬、肝骨是也.<礼记·内则>洋细介绍了这八种美食的做法. 淳熬:"煎醢,加于陆稻上,沃之以膏."醢就是肉酱,把肉酱炒一下,盖在大米饭上,再浇点儿动物油.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李开周		1	0	0.0	0.0