一只烤鸡毒过60根烟——熏烤食品含大量苯并（a）芘

• 作者: 蒋家騉
• 来源期刊: 大众医学
• 学科: 医学
• 关键词: 熏烤食品 苯并(A)芘 香烟 苯并(A)芘 世界卫生组织 鸡 食品营养
• 年，卷（期）: 2009,（3）
• 页码范围: 34
• 页数: 1页
• 分类号: R155.5

摘要

世界卫生组织有一份资料告诉大家，吃一只烤鸡摄入了相当于抽60根香烟中的苯并（a）芘量。为了你的健康，食品营养专家们建议：少吃熏烤食品，以减少食品中苯并（a）芘摄入。