转基因蔬果将能“挤”出深海鱼油

• 来源期刊: 食品指南
• 学科: 工学
• 关键词: 深海鱼油 转基因 生物技术革命 中国科学院院士 多不饱和脂肪酸 蔬果 功能性食品 蔬菜水果
• 年，卷（期）: spzn_2009,（4）
• 页码范围: 77
• 页数: 1页
• 分类号: TS225.24

摘要

21世纪是生物技术革命的时代，随着科技的发展，吃蔬菜水果也能吸收到深海鱼油的营养。著名植物分子遗传学家、中国科学院院士李家洋认为，生物技术可以改善食物的品质，增加其养分，保健品、功能性食品都将是未来发展的一个大方向。他举例说，最近炒得很热的深海鱼油，它所含的主要成分是多不饱和脂肪酸，