外源有机酸对于Propionibacterium freudenreichii CCTCC M207015发酵生产丙酸的影响

• 作者: 冯小海 吴波 徐虹 李莎 王桂兰
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 学科: 工学
• 关键词: Propionibacterium freudenreichii CCTCC M207015 游离细胞 纤维床反应器 琥珀酸
• 年，卷（期）: 2009,（5）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 16-21
• 页数: 6页
• 分类号: TS2
• 字数: 3819字
• 语种: 中文

摘要

考察了外源有机酸(丙酸、乙酸、琥珀酸)对于游离细胞与纤维床反应器生产丙酸的影响.结果表明,以Propionibacterium freudenreichii CCTCC M207015为生产菌株时,纤维床反应器具有比游离细胞更强的丙酸、乙酸耐受性,其中丙酸的抑制现象比乙酸的更加严重.此外,外源琥珀酸可以作为丙酸合成的前体物质对P.freudenreichii CCTCC M207015发酵生产丙酸产生促进作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李莎	南京工业大学制药与生命科学学院材料化学工程国家重点实验室	35	184	9.0	12.0
2	徐虹	南京工业大学制药与生命科学学院材料化学工程国家重点实验室	101	1346	20.0	32.0
3	王桂兰	南京工业大学制药与生命科学学院材料化学工程国家重点实验室	10	125	5.0	10.0
4	冯小海	南京工业大学制药与生命科学学院材料化学工程国家重点实验室	19	136	7.0	10.0
5	吴波	南京工业大学制药与生命科学学院材料化学工程国家重点实验室	9	38	3.0	6.0