珠状壳聚糖树脂对绿茶中茶多酚的吸附研究

• 作者: 张婷 罗志敏 薛丽群 陈志华 陈盛
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 生物学
• 关键词: 壳聚糖 茶多酚 吸附 绿茶
• 年，卷（期）: 2009,（1）
• 所属期刊栏目: 基础研究
• 页码范围: 86-89
• 页数: 4页
• 分类号: Q53
• 字数: 2418字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2009.01.020

摘要

本实验制备了珠状壳聚糖树脂,通过TG-DSC对其热稳定性进行了表征,研究了珠状壳聚糖树脂对绿茶中茶多酚的吸附分离性能,探讨了其吸附条件,并就珠状壳聚糖树脂对茶多酚的吸附动力学进行了讨论.结果表明,珠状壳聚糖树脂在温度小于172℃条件下具有较好的热稳定性;珠状壳聚糖树脂对茶多酚较佳的吸附条件为:珠状壳聚糖湿树脂4.0g(干重0.22g)/茶多酚含量为1.573mg/ml的25ml茶汤、吸附时间 2h、茶汤pH7.06、温度30℃.此条件下提取率可达74.1%,单位吸附量为136.1mg/g;珠状壳聚糖树脂对茶多酚的吸附动力学符合Langmuir等温吸附公式,单位饱和吸附量为1116mg/g.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈志华		5	47	4.0	5.0