短期饥饿胁迫对(鲵)鱼生化组成、脂肪酸和氨基酸组成的影响

• 作者: 傅荣兵 彭志兰 施兆鸿 柳敏海 毛志增 罗海忠
• 来源期刊: 水生生物学报
• 学科: 农学
• 关键词: (鲵)鱼 短期饥饿 生化组成 脂肪酸 氨基酸
• 年，卷（期）: 2009,（2）
• 页码范围: 230-235
• 页数: 6页
• 分类号: S965.324
• 字数: 3547字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3724/SP.J.0000.2009.20230

摘要

在水温(22±1)℃条件下,研究了短期饥饿胁迫对我(鲵)鱼幼鱼生化组成、脂肪酸和氨基酸的影响.幼鱼分别饥饿Od(S0)、饥饿3d(S3)、饥饿6d(S6)、饥饿9d(S9)、饥饿12d(S12)和饥饿15d(S15).结果表明:鱼体内的粗蛋白、粗脂肪和糖类随着饥饿时间的延长而逐渐降低,而水分和灰分随着饥饿时间的延长而逐渐升高.饱和脂肪酸(SFA)和单不饱和脂肪酸(MUFA)显著下降(P＜0.05);而多不饱和脂肪酸(PUFA)呈先上升趋势.(鲵)鱼幼鱼短期饥饿胁迫过程中,首先利用饱和脂肪酸,然后利用低不饱和脂肪酸,最后才动用高不饱和脂肪酸.双键位置不同的脂肪酸在饥饿过程中的损失速度也有差异,具体为n-9 PUFA＞n-6 PUFA＞n-3 PUFA.S0主要氨基酸为天冬氨酸、谷氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、赖氨酸和精氨酸.经过不同时间饥饿后,氨基酸总量和必须氨基酸总量显著下降,与S0组均差异显著(p＜0.05),但S9、S12和S15的基酸总量和必须氨基酸总量差异性不显著(p＞0.05).