核桃油研究进展

• 作者: 孙岩 孙洪雁 杨兴华 王来平 鲁宁琳
• 来源期刊: 落叶果树
• 关键词: 核桃油 研究进展
• 年，卷（期）: 2009,（6）
• 所属期刊栏目: 综合评议
• 页码范围: 21-23
• 页数: 3页
• 分类号: S664.9
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-2910.2009.06.008

摘要

简述了核桃油营养成分、功能性物质、提取工艺、抗氧化性能,并针对国内核桃油产业现状,提出发展建议.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨兴华		51	252	10.0	13.0
2	孙岩		28	160	8.0	12.0
3	孙洪雁		52	451	10.0	20.0
4	王来平		59	134	7.0	9.0
5	鲁宁琳		9	31	3.0	5.0