益生菌有多种神奇

• 作者: 宗春霞
• 来源期刊: 食品指南
• 学科: 工学
• 关键词: 益生菌 酸奶制品 嗜热链球菌 嗜酸乳杆菌 国际学术界 双歧杆菌 保健效果 临床试验
• 年，卷（期）: 2009,（4）
• 页码范围: 80-81
• 页数: 2页
• 分类号: TS252.54

摘要

益生菌对消费者已经不是新鲜名词了。在超市冷柜里随便拿起一瓶酸奶，几乎都可以看到上面标有“富含乳酸菌”的说明。通过电视铺天盖地的广告，人们都知道益生菌是个“好东西”，但究竟什么是益生菌，益生菌对人体有哪些好处？面对着标有“LGG”、“AB”、“BB”等各种令人看不懂的益生菌代号的酸奶制品，恐怕就很少有人能说得上来了。益生菌，一般是指寄生在人体肠道，能抑制有害菌在肠内的繁殖、促进肠道运动的有益菌，包括双歧杆菌、嗜热链球菌、嗜酸乳杆菌等种类。目前含有益生菌的产品包括：含益生菌的酸牛奶、酸乳酪、酸豆奶以及含多种益生菌的口服液、片剂、胶囊、粉末剂等等。对于益生菌的保健效果，目前国际学术界的看法并不统一。支持派从临床试验出发，认为益生菌对人体是有益的；而反对派则认为，学界仅仅对益生菌能帮助消化、增强肠胃功能达成共识，但益生菌酸奶宣传的益生菌概念模糊，对其功能缺乏有力的科学研究证据，存在商业炒作嫌疑。