茶色素提取工艺的初步研究

• 作者: 唐孝明
• 来源期刊: 山东化工
• 学科: 工学
• 关键词: 茶色素 提取工艺 温度 酸碱性
• 年，卷（期）: 2009,（9）
• 所属期刊栏目: 科研与开发
• 页码范围: 6-7,14
• 页数: 3页
• 分类号: TQ611
• 字数: 1729字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-021X.2009.09.003

摘要

通过茶叶浸提的提取率的比较,分析了温度和酸碱性对茶色素提取率的影响,结果表明在碱性条件下提取的茶色素提取率较好,符合当前社会的环境要求.茶色素最佳提取工艺:茶叶在30℃条件下浸提30min,碳酸氢钠用量为10g/L.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	唐孝明		30	119	7.0	8.0