分批补料高密度培养米根霉As3.819产L-乳酸的研究

• 作者: 刘靖 姜绍通 潘丽军 王颖 郑志
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 生物学
• 关键词: 高密度培养 反馈流加 米根霉 L-乳酸
• 年，卷（期）: 2009,（9）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 133-136
• 页数: 4页
• 分类号: Q815
• 字数: 2846字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2009.09.031

摘要

采用分批补料方式对米根霉As3.819高密度培养产L-乳酸的效果进行研究.摇瓶实验确定的最佳培养条件为:接种量5%、接种时间24h、装液量40%、补料液中葡萄糖与硫酸铵的质量比为20:1.罐发酵的最佳补料方式为葡萄糖浓度反馈流加.通过流加培养获得了较高的菌体密度,菌体干重达18.45g/L:重复发酵5批次,产L-乳酸效率达2.25g/L·h;菌体干重和产酸效率较分批培养分别提高了92.9%和82.9%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	潘丽军	合肥工业大学生物与食品工程学院	179	2180	23.0	35.0
2	姜绍通	合肥工业大学生物与食品工程学院	398	4557	29.0	43.0
3	郑志	合肥工业大学生物与食品工程学院	80	935	16.0	25.0
4	王颖	合肥工业大学生物与食品工程学院	18	125	7.0	11.0
5	刘靖	合肥工业大学生物与食品工程学院	2	16	2.0	2.0