响应面法优化微波提取紫苏叶多酚物质

• 作者: 李雪 王根女 苏平 黄恺婷
• 来源期刊: 中国食品学报
• 关键词: 紫苏叶 多酚 Box-Behnken
• 年，卷（期）: 2009,（5）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 87-92
• 页数: 6页
• 字数: 2837字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-7848.2009.05.014

摘要

采用单因素试验研究乙醇浓度、微波功率、微波处理时间、料液比对紫苏叶多酚物质提取的影响,选定料液比为1:40.在单因素试验基础上,根据Box-Behnken试验设计原理,设计三因素三水平的响应面分析方法,建立二次多项式回归方程的预测模型,所得微波提取多酚工艺的最佳参数:乙醇体积分数41%,微波时间104 s,微波功率271 W.实际测得多酚提取率为15.744mg/g,与理论预测值基本相符.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	苏平	浙江大学生物系统工程与食品科学学院	31	567	12.0	23.0
2	王根女	浙江大学生物系统工程与食品科学学院	3	69	3.0	3.0
3	李雪	浙江大学生物系统工程与食品科学学院	9	35	2.0	5.0
4	黄恺婷	浙江大学生物系统工程与食品科学学院	1	32	1.0	1.0