不同品种鸭肉用性能杂交效果的初步研究

• 作者: 任晋东 刘小林 卢立志 原爱平 朱志刚 沈军达 王德前 田勇 舒琦艳 范益飞 陶争荣
• 来源期刊: 畜牧与兽医
• 学科: 农学
• 关键词: 鸭 品种 杂种优势 肉用性能
• 年，卷（期）: 2009,（7）
• 所属期刊栏目: 畜牧生产
• 页码范围: 37-39
• 页数: 3页
• 分类号: S834
• 字数: 2273字
• 语种: 中文

摘要

对不同鸭品种,即绍兴鸭、西湖野鸭和慈溪绿头野鸭,以及绍兴鸭与西湖野鸭、慈溪绿头野鸭的2个杂交组合的F1代进行肉用性能测定比较分析,各个组合选10只成年鸭.结果表明,绍兴鸭与绿头野鸭的杂交F1代在全净膛率、瘦肉率、胸肌嫩度和腿肌pH值4个指标上表现不同程度的杂种优势,而绍兴鸭与西湖野鸭的杂交F1代则在半净膛重、全净膛重、胸肌重、瘦肉重、全净膛率、瘦肉率和腿肌嫩度这7个指标上表现不同程度的杂交优势;而且,绍兴鸭与西湖野鸭的杂交效果在屠宰性能上,尤其是胸肌重、瘦肉重、全净膛率和瘦肉率较好,这4个性状的杂交优势率分别达到60.300%,20.241%,12.743%,19.999%,可以作为野鸭生产的一个配套商品组合.