雪莲果不同部位的营养成分分析

• 作者: 兰海 刘坚 李静威 杨永 郑名敏
• 来源期刊: 草业学报
• 学科: 农学
• 关键词: 雪莲果 营养成分 分析
• 年，卷（期）: 2009,（4）
• 所属期刊栏目: 研究论文
• 页码范围: 236-240
• 页数: 5页
• 分类号: S567|Q945.1
• 字数: 4028字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1004-5759.2009.04.034

摘要

对雪莲果不同部位进行了糖、粗脂肪、氨基酸和矿质元素等营养成分的测定和分析.雪莲果块根、茎和叶中均含有大量的糖类,干重含量分别为73.20%,16.66%和14.24%,块根中含有丰富的低聚果糖,其含量达58.86%;块根中氨基酸和维生素含量分别为2.598 2 mg/g和3.54 μg/g;叶和茎中含有较高的粗蛋白和丰富的矿质元素.结果表明,雪莲果是一种集药用、食用、饲用于一体的优良资源植物,块根是一种优质的保健型水果,茎叶还可作为畜禽的优良饲料,具有较高的开发利用价值.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	兰海	四川农业大学玉米研究所	12	148	7.0	12.0
2	郑名敏	四川农业大学玉米研究所	8	63	4.0	7.0
3	李静威	四川农业大学玉米研究所	5	51	3.0	5.0
4	刘坚	四川农业大学玉米研究所	14	217	10.0	14.0
5	杨永	四川农业大学玉米研究所	3	50	3.0	3.0