响应面法优化超声辅助提取苦瓜多糖工艺的研究

• 作者: 单斌 张卫国 谢建华 赵强 郭志聪
• 来源期刊: 食品与机械
• 学科: 工学
• 关键词: 苦瓜 超声辅助提取 多糖 响应面
• 年，卷（期）: 2009,（1）
• 所属期刊栏目: 提取与活性
• 页码范围: 76-80
• 页数: 5页
• 分类号: TS2
• 字数: 3685字
• 语种: 中文

摘要

为优化苦瓜多糖的超声辅助提取工艺,利用SAS软件和响应面分析相结合的方法,以固液比、超声温度以及超声时间为自变量,多糖提取率为响应值,研究各自变量及其交互作用对多糖提取率的影响.超声辅助提取多糖的最佳条件为:固液比1:10(W:V),超声温度42℃,超声时间40 min.此条件下,多糖的提取率达到4.43%,与预测的理论值4.487%相差甚少,说明采用响应面分析法优化工艺所得到的提取条件参数可靠,此法具有一定的应用价值.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张卫国	韶关学院英东生物科学学院食品科学与工程系	13	133	7.0	11.0
2	单斌	韶关学院英东生物科学学院食品科学与工程系	42	299	9.0	16.0
6	赵强	南昌大学食品科学与技术国家重点试验室	31	190	7.0	13.0
7	谢建华	南昌大学食品科学与技术国家重点试验室	33	811	16.0	28.0
8	郭志聪	韶关学院英东生物科学学院食品科学与工程系	1	26	1.0	1.0